L’innovazione descritta è di tipo organizzativo e di marketing. Il progetto ha previsto, infatti, la realizzazione di un concept di prodotto che, in una confezione innovativa, contenga tre diversi oli campani caratterizzati da un livello di amaro e di piccante e un contenuto in polifenoli crescente.
Queste informazioni sono comunicate ai consumatori attraverso un’etichetta narrante presente sia sulle bottiglie che sulla confezione. Principali obiettivi del progetto:
- Fornire uno strumento per contribuire a superare i principali limiti che ostacolano l’espansione commerciale degli oli di qualità.
- Abituare il consumatore all’utilizzo di “oli diversi per usi diversi”, informandolo su come riconoscerli ed utilizzarli.
- Ottenere un posizionamento di prezzo non sarà molto dissimile da quello del leader di mercato pur essendo quello del singolo olio correlato al livello qualitativo.
